Rundreise Küche, Trends und Traditionen

1 – 2: Tokyo
Individuelle Anreise zum Hotel in Tokyo. Gegen Abend Willkommens- und Informationstreffen. Der zweite Tag startet mit dem Besuch des berühmten Tsukiji Outer Market, dem ehemaligen Grosshandels-Fischmarkt, wo die Fülle an frisch angebotenem Meeresgetier so grossartig wie die Atmosphäre ist. Hier erhalten Sie Einblick in die Sushi-Herstellung. Nachmittags schlendern Sie durch das Asakusa-Viertel, eines der traditionellsten Bezirke Tokyos.

3: Tokyo – Kanazawa
Bahnfahrt an die Westküste mit Ziel Kanazawa. Ein malerisches Samurai-Viertel, der geschäftige Omicho-Fischmarkt und einer von Japans bemerkenswertesten Gärten sind nur einige der Attraktionen dieser Hafenstadt. Bestimmt bleibt noch Zeit für eine Tasse feinen Matcha-Tees.

4: Kanazawa
Frisch ist die Ware und Fisch die Hauptspezialität auf dem Omicho-Markt, durch den Sie heute Morgen schlendern. Anschliessend binden Sie sich eine Schürze um und lernen bei einem Kochkurs die Zubereitung eines typischen Kanazawa-Mahls.

5: Kanazawa – Kyoto
Bahnfahrt nach Kyoto, dem kulturellen Herz Japans. Bei einem Rundgang durch das Gion-Viertel schnuppern Sie das spezielle Flair dieser Stadt.

6-7: Kyoto
Zwei Tage mit einem vielfältigen Programm in und um Kyoto. Ein Ausflug nach Uji macht Sie mit dem Tee-Anbau und der Produktion von Matcha-Tee vertraut. Auf den Feldern der lokalen Bauern wächst auch hervorragendes Gemüse. Ein Aufenthalt in Kyoto ist nicht komplett ohne einige der zahlreichen Weltkulturerbe-Stätten in Augenschein zu nehmen und über den Nishiki-Markt zu bummeln. Kyo-wagashi, eine köstliche Süssigkeit, sollten Sie hier unbedingt probieren!

8: Kyoto– Koyasan
Nach so viel Rummel und Schlemmerei ist es Zeit für einen Wandel. Stille und Meditation erwarten Sie auf dem Koyasan, Wiege und Pilgerort des Shingon-Buddhismus. Auf einem Rundgang spüren Sie die einzigartige Atmosphäre, welche dieser Ort ausstrahlt. Ein vegetarisches Abendessen gehört ebenso zum Erlebnis wie die Übernachtung in einer Tempelunterkunft.

9: Koyasan – Osaka
Frühaufsteher können dem Morgengebet der Mönche beiwohnen; es lohnt sich! Bahnfahrt in die Wirtschaftsmetropole Osaka, die heimliche Gourmet-Hauptstadt des Landes. Auf dem Kuromon-Markt und in der Doguyasuji-Arkade, einem Einkaufsparadies mit allerlei Küchenutensilien, wissen Sie wieso.

10: Osaka
Ein Tag voller kulinarischer Abenteuer! Bei einem Rundgang durch das angesagte Dotonbori-Viertel können Sie diverse Leckereien ausprobieren. Wie wäre es mit einem Kushikatsu-Spiess gefolgt von Okonomiyaki, einem Pfannkuchen. Unübertroffen in ihrer Vielfalt sind die Lebensmittelabteilungen der japanischen Kaufhäuser, eine davon nehmen Sie in Augenschein. Der Nachmittag steht zur freien Verfügung.

11: Osaka
Schweren Herzens bzw. Magens heisst es heute von Japan Abschied zu nehmen.